Vinhas Velhas Red Douro DOC - Quinta Vale Dona Maria

Con il Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro si presenta un vino rosso di prima classe nel calice agitato. Qui mostra un meraviglioso colore rosso rubino, denso. Con un po' di inclinazione, il bicchiere rivela sui bordi un affascinante tono granato. Dopo la prima agitazione, questo vino rosso rivela una alta densità e pienezza, come si può vedere nei "church windows" sul bordo del bicchiere. Questo blend portoghese svela nel calice note splendidamente raffinate di prugne, ribes nero, ciliegie nere e susine. Si aggiungono accenni di altri frutti.

Il Hoki Douro di Quinta Vale Dona Maria è ideale per tutti coloro che amano un vino con poca dolcezza. Tuttavia, non si presenta mai scarno o secco, ma invece rotondo e morbido. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una consistenza incredibilmente vellutata. Grazie all'acidità equilibrata della frutta, il Hoki Douro coccola con una sensazione morbida in bocca, senza però perdere freschezza. Nel finale, questo vino invecchiato della regione vinicola Douro & Porto sorprende infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano nuovamente accenni di ribes nero e prugna.

Vinificazione del Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro

La base per il potente Hoki Douro da Douro & Porto sono uve di diverse varietà selezionate. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente, avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Hoki Douro viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere. Dopo il completamento del vino, il Hoki Douro viene armonizzato con attenzione.

Abbinamenti gastronomici per il Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro

Si consiglia di gustare questo vino rosso portoghese a temperatura di 15 - 18°C come vino da abbinare a pacchetti di formaggio di pecora al forno, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o insalata di cetrioli tailandesi.

Riconoscimenti per il Hoki Douro di Quinta Vale Dona Maria

Oltre a una reputazione di vino iconico, questo vino di Quinta Vale Dona Maria può anche vantare riconoscimenti e punteggi eccellenti oltre i 90 punti. Nei dettagli, per l’annata 2017:

• (95-97) Robert Parker 2019 94 punti Falstaff (ottobre 2019) 93 punti Wine Enthusiast (febbraio 2020)

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