Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcas

Il Tapada de Villar Tinto di Quinta das Arcas è una cuvée complessa. Questo vino rosso offre aromi di prugne, di damoni e di meravigliose spezie.

Il Tapada de Villar Tinto di Quinta das Arcas si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino scuro. Al naso arrivano note pulite di media intensità. Dominano i frutti rossi, le prugne e le calde note di vaniglia, sostenute dal rovere. Al palato, l'acidità secca emerge bene, bilanciata da tannini morbidi e maturi. Anche in questo caso, il carattere fruttato del Tapada Tinto viene alla ribalta. Prugne vellutate, cannella, cioccolato fondente e noce moscata. I quattro mesi in barrique sono responsabili delle note di legno e spezie che caratterizzano anche il lungo finale della cuvée.

Vinificazione del Tinto Tapada de Villar

Le uve del Tapada de Villar Tinto maturano nelle pianure dell'Alentejo, nelle sottoregioni di Orada e Borba, in un clima mediterraneo secco e nelle difficili condizioni di forti oscillazioni di temperatura tra il giorno e la notte. Per garantire la qualità del raccolto, le uve vengono raccolte di notte e diraspate rapidamente. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, dove il panetto di mosto viene regolarmente pompato sotto il mosto. Successivamente, questo vino rosso portoghese matura per 4 mesi in barrique di rovere francese.

Consigli alimentari per il Quinta das Arcas Tapada de Villar

Si consiglia di abbinare questo vino rosso secco alle tapas portoghesi, al salame, al prosciutto crudo, al formaggio stagionato o semplicemente al pane con olio d'oliva e sale.

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