Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd - Domäne Wachau

Il Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd è un vino bianco di prima classe. Qui si presenta con un colore giallo platino meravigliosamente brillante. Il primo naso dell'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd mostra note di melone gallico, papaia e pomelo. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Al palato, l'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd del Domäne Wachau inizia piacevolmente asciutto, aderente e aromatico. C'è il secco e il veramente secco. Questo vino bianco appartiene a quest'ultimo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 1,6 g di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, l'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola della Bassa Austria, più precisamente della Wachau, affascina infine con un finale notevole.

Vinificazione del Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd

La base dell'equilibrato Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd della Bassa Austria sono le uve del vitigno Grüner Veltliner. Quando sono perfettamente mature, le uve per l'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente macinate. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox e in legno grande a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, l'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi...

Consigli alimentari per l'Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd della Domäne Wachau

Questo vino austriaco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento alla tortilla di porri, alla trota arrosto con pera allo zenzero o all'insalata di verdure con barbabietola.

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