Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd - Domäne Wachau

Der Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd präsentiert sich als erstklassiger Weißwein im Glas und besticht durch seine wunderbar strahlend platingelbe Farbe. In der ersten Nase offenbart der Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd Aromen von Gallia-Melone, Papayas und Pomelo. Zu den fruchtigen Noten im Bouquet gesellen sich außerdem Fass-Ausbau-Noten, die weitere fruchtig-balsamische Nuancen einbringen.

Am Gaumen beginnt der Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd von Domäne Wachau angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt Unterschiede zwischen trocken und wirklich trocken, und dieser Weißwein fällt eindeutig in die letztere Kategorie, da er mit nur 1,6 g Restzucker abgefüllt wurde. Die Textur dieses ausgewogenen Weißweins zeigt sich am Gaumen wunderbar knackig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd am Gaumen besonders frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt der Wachau, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd

Der balancierte Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd aus Niederösterreich basiert auf Trauben der Rebsorte Grüner Veltliner. Sobald sie perfekt gereift sind, werden die Trauben für den Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd von Domäne Wachau

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lauch-Tortilla, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

• Weitere Produkte von Domäne Wachau