St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

Nel bicchiere, lo St. Henri Shiraz in HK della casa Penfolds si presenta con un fitto colore rosso porpora. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate arche sul bordo del bicchiere. Nel calice questo rosso di Penfolds offre aromi di mora, completati da mirtillo, mandorla e cioccolato. Il Penfolds St. Henri Shiraz in HK entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino icona, questo australiano affascina naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Potente e complesso, questo denso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso dall’ottimo potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del South Australia, colpisce infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione dello St. Henri Shiraz in HK di Penfolds

La base del potente St. Henri Shiraz in HK del South Australia sono uve del vitigno Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 36 mesi in botti di rovere da 1000 litri. Dopo la maturazione in botte di rovere, il vino affronta un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per Penfolds St. Henri Shiraz in HK

Gustate al meglio questo vino rosso australiano servito a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, pollo al limone e peperoncino con bulgur oppure ossobuco.

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