Sherry Cream - Marques del Real Tesoro

Lo Sherry Cream mostra un colore oro intenso, che ricorda i caldi raggi di sole dell’Andalusia. Al naso si apre con un bouquet opulento di frutta secca, in particolare uvetta e fichi. Si aggiungono delicate sfumature di caramello e dolci al toffee, che creano un aroma piacevole e invitante. Al palato lo Sherry Cream presenta una dolcezza armoniosa, perfettamente bilanciata da fini note di legno, derivanti dall’attento affinamento. Il finale è persistente e lascia una delicata speziatura di cannella, che completa il viaggio sensoriale.

Vinificazione dello Sherry Cream di Marques del Real Tesoro

Le uve per lo Sherry Cream provengono da vecchi vigneti che prosperano sui caratteristici suoli di Jerez de la Frontera. Le viti beneficiano delle condizioni mediterranee della Spagna meridionale, caratterizzate da estati calde e inverni miti. La vendemmia accurata avviene manualmente. Le uve vengono raccolte al momento ideale per garantire il perfetto contenuto di zucchero.

La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali. Dopo la pressatura, il mosto viene rapidamente chiarificato. Il vino undergoes una prima fermentazione in vasche di acciaio inox, durante la quale si preservano gli aromi caratteristici. Successivamente avviene la fortificazione con alcool ad alta gradazione, per arrestare il processo di fermentazione e preservare lo zucchero naturale dell’uva.

L’affinamento dello Sherry Cream avviene per almeno tre anni in botti di rovere americano secondo il metodo Solera. Questo procedimento garantisce una qualità costante e una splendida complessità del vino. Grazie alla lenta maturazione, il vino sviluppa i suoi aromi ricchi e la sua inconfondibile tessura.

Abbinamenti gastronomici con lo Sherry Cream di Marques del Real Tesoro

Lo Sherry Cream è perfetto come aperitivo, ma anche come vino da accompagnare a vari piatti. Ecco alcuni deliziosi suggerimenti di abbinamento:

1. Ammollo di fichi cotti in salsa al caramello.
2. Tagliere di formaggi con Manchego stagionato e noci.
3. Petto d’anatra con salsa all’arancia e zenzero.
4. Mousse al cioccolato con un pizzico di sale marino.

Questo Sherry completa in modo particolare gli aromi dei dessert a base di cioccolato o frutta secca. Anche con piatti asiatici speziati lo Sherry Cream si abbina in modo eccellente. Il carattere dolce e ricco crea un meraviglioso contrasto con i sapori piccanti e arrotonda l’intera esperienza.

Godetevi lo Sherry Cream a una temperatura gradevole di circa 10-12 gradi Celsius, per valorizzarne al meglio gli aromi.

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