Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Il Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley di Caliterra, proveniente dalla regione vitivinicola dell'Aconcagua, si presenta nel bicchiere di colore giallo chiaro brillante. Versato idealmente in un bicchiere da vino bianco, questo vino bianco del Nuovo Mondo rivela aromi meravigliosamente espressivi di ananas, arancia, prugna e limone, completati da fave di cacao, spezie di pan di zenzero e cioccolato fondente.

Questo vino bianco secco di Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO di Caliterra è adatto a chi preferisce avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel proprio vino. Il Sauvignon Blanc Reserva ci si avvicina molto, poiché è stato pressato con soli 1,4 grammi di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco frizzante e leggero si presenta al palato. Grazie all'acidità del frutto presente, il Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola di Aconcagua delizia con una buona lunghezza. Ancora una volta compaiono sentori di pompelmo e uva. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da argilla e terriccio.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO di Caliterra 

La base dell'equilibrato Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sono le uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Casablanca Valley. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi e limosi. Al momento della maturazione ottimale, le uve del Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO di Caliterra

L'ideale è servire questo vino bianco cileno moderatamente fresco a 11-13°C come accompagnamento a verdure saltate in padella con pesce, pasta con gnocchi di salsiccia o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

• Altri prodotti di Caliterra