Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley von Caliterra aus der Weinregion Aconcagua präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellgelb. Optimal in ein Weißweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Weißwein aus der Neuen Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Ananas, Orange, Zwetschge und Zitrone, ergänzt durch Noten von Kakaobohne, Lebkuchengewürz und Bitterschokolade.

Dieser trockene Weißwein, der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra, ist ideal für Liebhaber, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Sauvignon Blanc Reserva kommt diesem Ideal recht nahe, da er mit nur 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt dieser knackige und leichte Weißwein eine ausgewogene und komplexe Struktur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erweist sich der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley als außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinregion Aconcagua mit einer guten Länge. Auch hier kommen wieder Anklänge von Pampelmuse und Grapefruit zum Vorschein. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten hinzu, welche von den lehm- und tonhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra 

Die Grundlage für den ausgewogenen Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Casablanca Valley. Hier dringen die Wurzeln der Reben tief in die lehm- und tonhaltigen Böden ein. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley ausschließlich per Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Vollernter geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13 °C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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