Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Lo Chardonnay Reserva Casablanca Valley di Caliterra, invecchiato in botte e proveniente dalla regione vitivinicola Valle Central, si presenta nel bicchiere di un giallo dorato brillante. Il naso di questo vino bianco della Valle Central è accattivante con note di arancia, kumquat, prugna e pompelmo rosa. Se ripercorriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono fava di cacao, vaniglia e cannella, esaltati dall'influenza del rovere.

Lo Chardonnay Reserva Casablanca Valley di Caliterra colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,9 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore, questo vino cileno incanta per il suo fine equilibrio nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente leggera e setosa. Con la sua vivace acidità di frutta, lo Chardonnay Reserva Casablanca Valley è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Valle Central, o più precisamente della Valle de Casablanca, capace di maturare, è infine convincente con un buon riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da granito e argilla.

Vinificazione dello Chardonnay Reserva Casablanca Valley di Caliterra 

Questo vino si concentra chiaramente su un unico vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno di Chardonnay Reserva Casablanca Valley, meravigliosamente equilibrato, è stato utilizzato solo materiale d'annata impeccabile. Nella Valle Central, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e granito. Al momento della maturazione ottimale, le uve per lo Chardonnay Reserva Casablanca Valley vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per lo Chardonnay Reserva Casablanca Valley di Caliterra 

Questo vino bianco cileno si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11-13°C, come vino di accompagnamento a una frittata con salmone e finocchi, a un curry di ceci o a un'insalata di verdure con barbabietola.

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