Ried Rosenberg - Weingut Markowitsch

Il Ried Rosenberg, creato dalla penna della Weingut Gerhard Markowitsch in Bassa Austria, mostra nel bicchiere roteato un colore denso, rosso chiaro. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Il bouquet di questo vino rosso della Bassa Austria seduce con accenni di mirtillo, amarena, mora e ribes. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono ginepro, chiodi di garofano e ribes nero.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente ridotta di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo austriaco, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Il finale di questo giovane vino rosso della regione della Bassa Austria conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Ried Rosenberg della Weingut Gerhard Markowitsch

Il potente Ried Rosenberg dall’Austria è un uvaggio, vinificato dai vitigni Blaufränkisch, Merlot e Zweigelt. In Bassa Austria crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e calcare. Dopo la raccolta manuale, gli acini giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Ried Rosenberg della Weingut Gerhard Markowitsch

Questo austriaco è perfetto in abbinamento a tutta una serie di piatti eccellenti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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