Rasslerin Rotgipfler - Weingut Krug

Il bouquet di questo vino bianco della Bassa Austria incanta con richiami di mango, ananas, papaya e melone galia. Approfondendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono cannella, tè nero e fave di cacao.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente ridotta di zuccheri residui. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità, questo austriaco affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. L’aroma non necessita necessariamente di zucchero. Nel finale, questo giovane vino della regione viticola della Bassa Austria conquista infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta nuovamente richiami alla pera nashi e alla papaya.

Vinificazione del Rasslerin Rotgipfler della Weingut Krug

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Rotgipfler. Per questo vino monovitigno straordinariamente potente della Weingut Krug sono state utilizzate solo uve perfette. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Rasslerin Rotgipfler della Weingut Krug

Questo vino bianco austriaco dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di verdure con barbabietola rossa, curry di pesce al cocco e lime oppure insalata di asparagi con quinoa.

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