Rasslerin Rotgipfler - Weingut Krug

Das Bukett dieses Weißweins aus Niederösterreich bezaubert mit Anklängen von Mango, Ananas, Papaya und Gallia-Melone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Niederösterreich schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Papaya.

Vinifikation des Weingut Krug Rasslerin Rotgipfler

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Rotgipfler. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Weingut Krug wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Rasslerin Rotgipfler von Weingut Krug

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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