Pinotage - Zevenwacht

Con il Zevenwacht Pinotage si versa nel calice un vino rosso di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente denso, rosso porpora. Tenendo il bicchiere leggermente inclinato, si nota ai bordi una sfumatura del colore del vino verso il rosso granato. Al naso questo vino rosso di Zevenwacht presenta una molteplicità di more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come amarena e caffè/moka.

Questo vino sudafricano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 4,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo sudafricano conquista con una raffinatissima armonia. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Pinotage risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso maturo della regione del Capo Occidentale, più precisamente di Stellenbosch, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Pinotage di Zevenwacht

Questo vino rosso vigoroso dal Sudafrica è vinificato dal vitigno Pinotage. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Zevenwacht Pinotage

Questo vino rosso sudafricano è un accompagnamento perfetto per una grande varietà di piatti, ma è anche un piacere berlo da solo.

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