Pfannebecker

La famiglia Pfannebecker è una famiglia di lunga data nel sud del Rheinhessen. 

Viticoltura in luoghi storici

Sono attivi nella viticoltura da secoli, e la tenuta di oggi risale al nonno Wolfgang, che la fondò nel 1960 quando la fattoria di famiglia nel centro di Peddersheim divenne troppo piccola. Alla periferia del villaggio si trova il sito di vigneti Kreuzblick, che ha permesso alla famiglia di concentrarsi principalmente sulla viticoltura, dove prima avevano praticato l'agricoltura in generale. La tenuta è gestita da Max Pfannebecker dal 2003. Suo padre e suo nonno sono ancora attivi e lo sostengono negli affari quotidiani.

Con una mano sulla vite

I fiori all'occhiello della tenuta sono i vitigni Riesling, così come le varietà bianche e rosse della Borgogna. Inoltre, ci sono specialità come

• Goldmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc e
• Syrah

e Syrah. Oltre a Kreuzblick, anche i vigneti St. Georgenberg e Hochberg sono oggi coltivati a Peddersheim. I terreni franco-limosi caratterizzano i siti, con una capacità di ritenzione dell'acqua molto buona. Le giornate calde si alternano a notti fresche, le uve maturano lentamente, ma questo le rende ancora più intense. Poiché i Pfannebeckers vedono l'uva come il fattore decisivo che determina la qualità del vino, sono attivi nel vigneto stesso per garantire la migliore cura. Il lavoro manuale è all'ordine del giorno, anche la selezione è fatta a mano. 

Sostenibilità per convinzione

Dopo una pressatura delicata, le uve vengono fatte fermentare spontaneamente con il loro lievito naturale. L'ulteriore invecchiamento avviene in vasche d'acciaio e botti di rovere. I vini di proprietà sono resi disponibili immediatamente dopo la vendemmia e la vinificazione dell'anno successivo, mentre i vini bianchi locali e di sito sono dati un anno per maturare nella tenuta. I loro cugini rossi, invece, sono invecchiati per almeno 2 anni. Dal 2007, l'intera coltivazione è biologica e i vini sono vegani in tutto e per tutto. La convinzione dei Pfannebeckers è che parte della produzione di vino è una responsabilità per il futuro, che le viti e i terreni saranno vivi per molti anni a venire.

Pfannebecker