Late Bottled Vintage Port - Niepoort

Il Late Bottled Vintage di Niepoort si presenta con un meraviglioso colore rubino-violaceo intenso. Questo Porto viene vinificato a partire dai vitigni Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional e altre varietà a bacca rossa.

Il bouquet è dominato da aromi sfaccettati di ciliegia rossa e spezie, completati da una delicata nota di pepe e da sentori di cioccolato fondente. Questo Porto, meravigliosamente concentrato e voluminoso, ma al tempo stesso morbido ed elegante, rivela tannini fitti. La bella struttura acida conferisce a questo Porto freschezza ed equilibrio. Il tutto è completato da un finale piacevole e lungo.

Vinificazione del Niepoort Late Bottled Vintage

Le uve raccolte a mano della cantina Niepoort provengono dai vigneti della regione Cima Corgo nella valle del Douro. Vengono dapprima accuratamente selezionate, quindi pressate, e il mosto così ottenuto, con i raspi, viene pigiato con i piedi e fermentato nei tradizionali lagares. In seguito questo Porto affina per quattro anni in grandi botti e tini di rovere nelle cantine di Vila Nova de Gaia.

Abbinamento gastronomico per il Porto Niepoort LBV

Consigliamo questo Porto con carni arrosto e speziate come vitello, agnello, pepe steak o selvaggina, con dessert al cioccolato, soprattutto al cioccolato fondente, e con formaggi (Cheddar, Gouda, Brie, formaggi erborinati).

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