Merlot Goriska Brda - Princic

Con il Princic Merlot Goriska Brda nel calice arriva un vino rosso di prima classe. Esso rivela un meraviglioso colore rosso porpora brillante. Al naso, il Merlot Goriska Brda presenta note di lampone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note derivanti dall’affinamento in botte, come il ribes rosso.

Il Princic Merlot Goriska Brda si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, bensì rotondo e morbido. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente setosa, vellutata e densa. Nel finale questo vino dalla Slovenia entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di lampone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Merlot Goriska Brda di Princic

Il Merlot Goriska Brda, equilibrato e proveniente dalla Slovenia, è un vino monovitigno, vinificato dalla varietà Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Slovenia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di arenaria. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Goriska Brda di Princic

Gustate questo vino rosso sloveno al meglio a una temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o pollo brasato al vino rosso.

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