Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

Il Max's Shiraz Cabernet affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del South Australia, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Dopo la prima rotazione nel bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in evidenti archetti lungo il bordo del calice. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino australiano offre magnifici aromi espressivi di mora, ribes nero e amarena, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in legno.

Al palato il Max's Shiraz Cabernet di Penfolds si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Potente e complesso, questo setoso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso, dotato di buona capacità di invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola del South Australia, convince infine con un’ottima persistenza.

Vinificazione del Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Il potente Max's Shiraz Cabernet dall’Australia è un assemblaggio vinificato dalle varietà Cabernet Sauvignon e Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la vinificazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Max's Shiraz Cabernet di Penfolds

Gustate questo vino rosso australiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, ossobuco o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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