Kapellenberg Grüner Veltliner - Weingut Rudolf Fidesser

Il potente Kapellenberg Grüner Veltliner della cantina Rudolf Fidesser si versa nel bicchiere con un denso giallo platino. Il primo profumo del Kapellenberg Grüner Veltliner rivela note di cotogne, mele e pere. Alle caratteristiche fruttate del bouquet si uniscono pane nero, spezie per lebkuchen e carne affumicata.

Questo vino bianco secco della cantina Rudolf Fidesser è per gli appassionati di vino che non possono bere vino abbastanza secco. Il Kapellenberg Grüner Veltliner si avvicina molto a questa esigenza, essendo stato vinificato con solo 4,6 grammi di zucchero residuo. Questo vino bianco vellutato e croccante si presenta al palato in modo potente e complesso. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Kapellenberg Grüner Veltliner si offre con una sensazione gradevole al palato, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria si distingue infine per un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da calcare e sabbia.

Vinificazione del Kapellenberg Grüner Veltliner della cantina Rudolf Fidesser

La base per il potente Kapellenberg Grüner Veltliner della Bassa Austria è rappresentata da uve della varietà Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Bassa Austria. Le viti affondano le loro radici in terreni di calcare e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione .

Abbinamento gastronomico per il Kapellenberg Grüner Veltliner della cantina Rudolf Fidesser

Questo austriaco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a insalata di verdure con barbabietole rosse, insalata di asparagi con quinoa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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