Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Il raffinato Grüner Veltliner Weinviertel DAC di Ingrid Groiss brilla nel bicchiere con un luminoso giallo platino. Il primo naso del Grüner Veltliner Weinviertel DAC presenta note di mela verde, limone e pera. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono accenti minerali.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo austriaco con una raffinatissima armonia. Il gusto infatti non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato questo equilibrato vino bianco si caratterizza per una tessitura estremamente leggera. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente dal Weinviertel, convince infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Grüner Veltliner Weinviertel DAC di Ingrid Groiss

Questo equilibrato vino bianco austriaco è ottenuto da agricoltura biologica a partire dal vitigno Grüner Veltliner. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, a un’insalata di asparagi con quinoa o a trota alla piastra con pera e zenzero.

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