Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt - Winzer Krems

Il potente Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt, nato dalla penna della cantina Winzer Krems, scintilla nel calice con un fitto rosso chiaro. Inclinando leggermente il bicchiere, ai bordi di questo vino affinato in botte si riconosce una transizione del colore del vino verso il rosso granato. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul bordo del calice. Il bouquet di questo rosso della Bassa Austria entusiasma con sentori di gelatina di mora. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo rosso non appare mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Sul palato, questo vino rosso potente si distingue per una tessitura incredibilmente vigorosa. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt risulta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola della Bassa Austria, adatto a un lungo invecchiamento, conquista infine con una lunghezza straordinaria. Tornano nuovamente i richiami alla gelatina di mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

La base del potente Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt dall’Austria sono uve del vitigno Zweigelt. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di argilla e löss. Quando sono perfettamente mature, le uve destinate al Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

Questo austriaco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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