Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Il potente Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt della casa Winzer Krems si presenta nel bicchiere con un fitto rosso chiaro. Se si inclina leggermente il bicchiere, ai bordi di questo vino affinato in botte si riconosce una sfumatura del colore verso il rosso granato. Facendolo roteare nel bicchiere per dargli un po’ d’aria, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate lacrime sul vetro. Al naso questo vino rosso di Winzer Krems presenta una varietà di aromi di mora.

Al palato l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt di Winzer Krems esordisce splendidamente secco, deciso e aromatico. Nonostante la sua impronta secca al palato, questo rosso conquista con una fine morbidezza e un delicato residuo zuccherino finemente integrato. Al palato la tessitura di questo vino rosso vigoroso si mostra meravigliosamente imponente. Grazie all’acidità moderata della frutta, l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale questo vino rosso, molto adatto all’invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola della Bassa Austria, entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Tornano alla ribalta nuovamente cenni di mora. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione dell’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt di Winzer Krems

Questo vino rosso punta chiaramente su un vitigno, ovvero il Zweigelt. Per questo vino monovitigno meravigliosamente potente di Winzer Krems sono state impiegate solo uve di primissima qualità. In Bassa Austria le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e löss. Le uve per questo vino rosso austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta garantito il raggiungimento della maturità ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt di Winzer Krems

Gustate questo vino rosso austriaco al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo brasato al vino rosso o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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