Quietum Appassimento Primitivo IGT - Caruso & Minini

Dieser reinsortige italienische Wein zeigt im Glas beeindruckende, ausdrucksstarke Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Liebstöckel, grüner Paprika und Wacholder.

Der Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo überzeugt am Gaumen durch seine ausgesprochen fruchtige Note, was natürlich auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Die Textur dieses kraftvollen Appassimento ist angenehm samtig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure umgibt der Quietum Appassimento Primitivo den Gaumen mit einem gefälligen Gefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Das Finale dieses jungen Rotweins aus Apulien besticht durch eine schöne Länge, wobei wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren spürbar sind.

Vinifikation des Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo

Der kräftige Quietum Appassimento Primitivo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgepresst wird.

Empfohlene Speisebegleitung für den Quietum Appassimento Primitivo von Caruso & Minini

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu würzigem Curry mit Lamm, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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