Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Der Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder, kreiert vom Weingut Manz aus Rheinhessen, zeigt im Weinglas eine strahlende, hellrote Farbe. Bei einer leichten Neigung des Glases ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf hin zu Granatrot sichtbar. In einem Rotweinglas präsentiert dieser deutsche Rotwein wunderbare, komplexe Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen, Schwarzer Johannisbeere und Brombeeren, die durch orientalische Gewürze, Vanille und Bitterschokolade, die durch den Holzfassausbau entstehen, abgerundet werden.

Dieser Rotwein von Weingut Manz ist perfekt für Weinliebhaber, die einen Wein mit minimalem Restzucker bevorzugen. Allerdings tritt er nie karg oder spröde auf, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder sanft und angenehm am Gaumen wirkt, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Oppenheim, bietet zudem einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder

Dieser Rotwein fokussiert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich harmonischen sortenreinen Wein vom Weingut Manz wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, gelangen sie schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder von Weingut Manz

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamico-Sauce.

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