Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Mit dem Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In einen Burgunderkelch eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Frankreich herrlich vornehm Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Brombeere, abgerundet von Vanille, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen startet der Les Argillats Nuits Saint Georges von Domaine Moillard wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige und dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Kies. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Pinot Noir wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Burgund gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Bewahrung ihrer Aromatik besonders rasch und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Les Argillats Nuits Saint Georges noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu pikanten Curry mit Lamm, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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