Grauburgunder Goldkapsel - Ellermann-Spiegel

Der trockene Grauburgunder Goldkapsel von Ellermann-Spiegel aus der Pfalz zeigt sich im Glas in einem hellgelben Farbton. Der erste Eindruck in der Nase wird von tropischen Früchten wie Papaya, Maracuja und Honigmelone dominiert, ergänzt durch würzige Kräuter und einen Hauch von Minze. Am Gaumen präsentiert sich dieser ansprechende pfälzische Grauburgunder trocken Goldkapsel frisch, saftig und ausgewogen in seiner süß-sauren Balance, während eine feine mineralische Note im Hintergrund mitschwingt. Das Finale begeistert mit viel Frische und einem eleganten, angenehmen Nachhall.

Vinifizierung des Grauburgunder trocken Goldkapsel von Ellermann-Spiegel

Frank Spiegel verarbeitet den Grauburgunder trocken Goldkapsel überwiegend im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit der Trauben besonders hervorzuheben. Zusätzlich wurde ein Teil von 10% in Barriquefässern gereift, um diesem Grauburgunder eine samtige und aromatische Würze zu verleihen.

Speiseempfehlung und Degustationstipp für den Grauburgunder von Frank Spiegel

Dieser geschmackvolle Pfälzer Weißwein aus der Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Fisch, einem Wiener Schnitzel, Schweinekoteletts mit Salbei oder einfach solo auf der Terrasse oder dem Balkon genossen.

Prämierungen für den Grauburgunder Goldkapsel von Ellermann-Spiegel

Vinum: 89 Punkte und "Superpreis" für das Jahr 2019

"Wie im Vorjahr setzt der Grauburgunder Maßstäbe – ein Tropfen voll Schmelz, der im Gegensatz zu vielen anderen Grauburgundern nicht in überladener Fülle endet, sondern mit einem inneren Biss und Druck überzeugt. Selbst bei denen, die nicht unbedingt Fans dieser Rebsorte sind, könnte die Verwandlung stattfinden."

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