Blanc de Noirs Brut Crémant du Jura AOC - Tissot-Maire

Die Perlage dieses Schaumweins glänzt im Glas vital und bleibt lang anhaltend. Dieser sortenreine französische Wein verwöhnt das Auge mit ausdrucksstarken Aromen von Zitronen, Kirschblüten, Linden und Trockenpflaumen. Ergänzt werden diese durch Nuancen anderer Früchte.

Der Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er enthält lediglich 1,7 Gramm Restzucker pro Flasche. Dieser Wein ist ein wahrer Qualitätswein, der sich deutlich von simpleren Sorten abhebt, und so begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer perfekten Balance. Hochklassiger Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser harmonische Crémant mit einer extraordinär schmelzigen Textur. Die Fruchtsäure des Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut ist dabei angenehm zurückhaltend und verleiht diesem Wein eine herrlich geschmeidige Struktur. Im Abgang begeistert dieser Crémant aus der Weinregion Jura schließlich mit seiner schönen Länge. Wiederum treten Nuancen von Früchtebrot und Trockenfrüchten hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den Lehm- und Kalksteingebieten stammen.

Vinifikation des Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Die Basis für den ausgewogenen Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut aus dem Jura bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Im Jura wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden mit Lehm, Kalkstein und Mergel. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Crémants wird der weitere Ausbau nach der klassischen Flaschengärung durchgeführt. Anschließend reift der Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut für 12 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung für den Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut von Tissot-Maire

Genießen Sie diesen französischen Schaumwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitwein zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, einer Kokos-Kefir-Creme oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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