Bordeaux Rouge - Chateau Haut-Mouleyre

Der Bordeaux Rouge aus der Weinregion Bordeaux präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Chateau Haut Mouleyre Aromen von Mon Cheri Kirsche, Waldfrucht-Konfit, Heidelbeeren, Maulbeeren und Rumtopf, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Garrigue und Wacholder. Am Gaumen beginnt der Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Die Textur dieses kräftigen Rotweins zeigt sich am Gaumen herrlich fleischig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge an Waldbeer-Marmelade und Waldfrucht-Konfit in Erscheinung.

Vinifikation des Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre

Der kräftige Bordeaux Rouge aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert wird. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bordeaux Rouge besonders zügig und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bordeaux Rouge für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Bordeaux Rouge von Chateau Haut Mouleyre

Dieser Wein aus Frankreich sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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