Clara Sauvignon - Klein Constantia

Il raffinato Clara Sauvignon di Klein Constantia si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo vino bianco di Klein Constantia presenta aromi di uva spina, mango e mela verde, accompagnati da . Il Klein Constantia Clara Sauvignon si mostra all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta splendidamente leggera. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola Coastal Region convince infine con una buona persistenza.

Vinificazione del Klein Constantia Clara Sauvignon

Questo vino punta chiaramente su un vitigno, e precisamente il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovarietale meravigliosamente equilibrato di Klein Constantia sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento .

Abbinamento gastronomico per il Clara Sauvignon di Klein Constantia

Questo sudafricano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si adatta perfettamente come accompagnamento a trota fritta con pera e zenzero, insalata di asparagi con quinoa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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