Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

Nel bicchiere, il Black Swan Sauvignon Blanc della casa Steenberg presenta un colore giallo chiaro intenso. Se gli si dà un po' d'aria nel bicchiere agitandolo, questo vino bianco rivela un'alta viscosità, che si manifesta con lacrime lungo il bordo del bicchiere. Il naso di questo vino bianco del Capo Occidentale ipnotizza con sentori di erba limone, mirtillo, guava e pomelo. Se ci soffermiamo ulteriormente sull'aromaticità, si aggiungono ginepro, sedano di monte e erbe mediterranee.

Questo vino bianco di Steenberg è la scelta giusta per tutti gli appassionati di vino che amano i bei vini secchi. Tuttavia, non si presenta mai scarso o asciutto, come ci si potrebbe aspettare naturalmente da un vino. Sulla lingua, questo potente vino bianco si distingue per una texture incredibilmente leggera. Grazie all'acidità moderata della frutta, il Black Swan Sauvignon Blanc coccola il palato con una sensazione vellutata, senza però compromettere la freschezza. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Capo Occidentale si distingue infine per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Black Swan Sauvignon Blanc di Steenberg

Questo vino bianco pone un chiaro focus su un'unica varietà d'uva, e cioè il Sauvignon Blanc. Per questo meraviglioso vino varietale potente di Steenberg sono state selezionate solo le migliori uve. Un'influenza indiscutibile sulla maturazione delle uve è inoltre data dal fatto che le uve di Sauvignon Blanc crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si traduce in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nel frantoio. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Segue la fermentazione a temperature controllate. 

Abbinamenti gastronomici per il Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Si consiglia di gustare questo vino bianco sudafricano moderatamente freddo a 11 - 13°C come accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, rumtopf o gratin di vitello e cipolla.

Premi per il Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

• John Platter - 4.5 stelle per il 2019

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