Cabernet Sauvignon Western Cape WO - Drostdy-Hof

Il Cabernet Sauvignon Western Cape WO della regione vinicola del Capo Occidentale si presenta nel calice in un vivace rosso porpora. Questo vino sudafricano monocultivar mostra nel bicchiere note espressive di more, mirtilli, ciliegie e prugne. Si aggiungono sfumature di cioccolato fondente, vaniglia e spezie orientali.

Questo vino conquista grazie al suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 6,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino di alta gamma, questo sudafricano sorprende, nonostante la secchezza, per la sua perfetta bilanciatura. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Cabernet Sauvignon Western Cape WO risulta al palato eccezionalmente fresco e vivo. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola del Capo Occidentale sorprende infine con una notevole persistenza. Si rivelano nuovamente accenni di amarena e mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Drostdy-Hof Cabernet Sauvignon Western Cape WO

Questo vino rosso bilanciato dal Sudafrica è vinificato con l'uva Cabernet Sauvignon. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Capo Occidentale. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Al termine della fermentazione...

Abbinamento gastronomico per il Cabernet Sauvignon Western Cape WO di Drostdy-Hof

Scoprite questo vino rosso sudafricano meglio a temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento per zuppa di porri, tortilla di porri o gratin di spinaci con mandorle.

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