Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

Il leggero Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC di Birgit Eichinger si presenta nel bicchiere con un brillante colore giallo platino. Il naso di questo vino bianco della Bassa Austria seduce con note di mora, ribes nero, gelso e mirtillo. Se si approfondiscono gli aromi, entrano in gioco la roccia scaldata dal sole, il cioccolato amaro e la fava di cacao.

Il Birgit Eichinger Grüner Veltliner Strass Kamptal colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino, questo austriaco incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco dal piede leggero è meravigliosamente leggera. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Grüner Veltliner Strass Kamptal lusinga con una bocca vellutata senza mancare di succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola della Bassa Austria, più precisamente della Kamptal, è infine convincente con un buon riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da loess e arenaria.

Vinificazione del Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC di Birgit Eichinger

Questo elegante vino bianco austriaco è prodotto con il vitigno Grüner Veltliner. Nella Bassa Austria, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di loess e arenaria. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC di Birgit Eichinger

Questo vino bianco austriaco si gusta al meglio se ben raffreddato a 5-7°C. È perfetto come vino di accompagnamento per pasta con gnocchi di salsiccia, trota arrosto con pera allo zenzero o spinaci gratinati con mandorle.

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