Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

Il Bin 128 Coonawarra Shiraz affinato in botte della regione vinicola South Australia si presenta nel bicchiere con un fitto color porpora. Al naso questo vino rosso di Penfolds mostra un ventaglio di amarene, more e lamponi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di vaniglia e note minerali.

Il Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato, questo vino rosso potente si distingue per una texture estremamente cremosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Bin 128 Coonawarra Shiraz si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino dalla buona attitudine all’invecchiamento proveniente dalla regione vinicola South Australia entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano ancora una volta cenni di amarena e lampone.

Vinificazione del Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

La base del potente Bin 128 Coonawarra Shiraz dall’Australia è costituita da uve del vitigno Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il potente Bin 128 Coonawarra Shiraz viene affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Gustate questo vino rosso australiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a

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