The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

Il The Dead Arm Shiraz di d'Arenberg è un vino rosso seducente, stratificato e complesso, proveniente dalla regione vinicola australiana di McLaren Vale, in South Australia.

Il colore di questo vino ricorda il rosso concentrato dei mattoni  Un profumo di frutti scuri e note salate si sprigiona da questo vino rosso e ricorda in particolare la liquirizia e la mora, unite a una nota di carbone. Seguono note complesse di iodio e sfumature minerali. Questo vino rosso australiano è potente e molto ben strutturato al palato. Si percepisce un'abbondanza di sensazioni di frutta dolce, prugne e gelsi, che non fanno apparire questo vino rosso grasso, ma piuttosto particolarmente compatto e concentrato. Le sfumature esotiche e minerali trasmettono una sensazione di bocca a più livelli. Nel complesso, uno Shiraz potente e molto raffinato, con equilibrio, complessità e persistenza.

Vinificazione dello Shiraz The Dead Arm d'Arenberg

Una volta arrivate alla cantina d'Arenberg, le uve di Shiraz vengono pigiate delicatamente in piccoli lotti e introdotte in fermentatori aperti. Due terzi di questo vino vengono pestati con i piedi durante la fermentazione. Poi questo vino viene pressato in un cesto e messo in botti di rovere francese (nuove e usate) e di rovere americano (vecchie) per completare la fermentazione. Il vino viene affinato sui lieviti nelle botti. 

Consigli alimentari per il d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

Si consiglia di abbinare questo vino rosso secco australiano a funghi e tartufi, bistecche alla griglia, stufati e brasati, nonché salsicce e coda di bue.

Il nome The Dead Arm

Il nome Dead Arm deriva dalla malattia del legno eutypiosis, in cui una metà o un braccio della vite muore lentamente, lasciandola fragile e senza vita. L'altra metà della vite, invece, acquista un'intensità straordinaria a causa della minore resa complessiva della vite.

Premi per il The Dead Arm Shiraz di d'Arenberg

• Queensland Times: 96 punti per il 2016
• Weinwisser: 18,5 punti per il 2016
• Josh Reynolds: 93 punti per il 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 per il 2014

• Altri prodotti di d'Arenberg