The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

Der The Dead Arm Shiraz aus dem Hause d'Arenberg ist ein anziehender, vielschichtiger und komplexer Rotwein, der im australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in South Australia hergestellt wird.

Die Farbe dieses Weins ähnelt dem tiefen Rot von Ziegelsteinen. Ein Aroma von dunklen Früchten sowie herzhaften Anklängen strömt aus diesem Rotwein und erinnert insbesondere an Lakritze und Brombeeren, ergänzt durch einen Hauch von Holzkohle. Danach entfalten sich komplexe Noten von Jod sowie mineralische Facetten. Auf der Zunge präsentiert sich dieser australische Rotwein kraftvoll und sehr gut strukturiert. Eine Fülle von süßen Fruchtnuancen, insbesondere von Pflaumen und Maulbeeren, ist wahrnehmbar, was ihm jedoch nicht eine schwerfällige, sondern vielmehr eine besonders kompakte und konzentrierte Erscheinung verleiht. Exotische und mineralische Nuancen sorgen für ein vielschichtiges Mundgefühl. Insgesamt handelt es sich um einen kraftvollen und äußerst raffinierten Shiraz mit Balance, Komplexität und anhaltendem Finish.

Vinifikation des Shiraz The Dead Arm d'Arenberg

Sobald die Shiraz-Trauben im Weinkeller von d'Arenberg eintreffen, werden sie in kleinen Chargen vorsichtig gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Während der Gärung wird dieser Wein zu zwei Dritteln mit den Füßen gestampft. Anschließend erfolgt das Pressen in einem Korb, gefolgt von der Lagerung in Fässern aus französischer (neu und gebraucht) sowie amerikanischer Eiche (alt), um die Gärung abzuschließen. Der Wein reift in den Fässern auf der Hefe. 

Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Australien zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, gegrilltem Steak, Eintöpfen und Schmorgerichten sowie zu Würstchen und Ochsenschwanz zu servieren.

Der Name The Dead Arm

Der Begriff Dead Arm bezieht sich auf die Holzkrankheit Eutypiose, bei der ein Teil des Rebstocks, auch als Arm bezeichnet, langsam abstirbt, was ihm ein sprödes und lebloses Aussehen verleiht. Die andere Hälfte des Stocks hingegen wird durch den geringeren Gesamtrebenertrag enorm intensiv.

Auszeichnungen für den The Dead Arm Shiraz von d'Arenberg

• Queensland Times: 96 Punkte für 2016
• Weinwisser: 18,5 Punkte für 2016
• Josh Reynolds: 93 Punkte für 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2014

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