Savitar Shiraz McLaren Vale - Mitolo Wines

Il potente Savitar Shiraz McLaren Vale della casa Mitolo Wines si presenta nel calice con un fitto rosso porpora. Con una leggera inclinazione del bicchiere da Bordeaux rivela sui bordi un affascinante tono granato. Questo vino australiano monovitigno si presenta nel bicchiere in modo meravigliosamente elegante e complesso, con note di prugne, amarene, ciliegie nere e susine. A queste si aggiungono sentori di roccia riscaldata dal sole, vaniglia e tè nero.

Questo vino rosso secco di Mitolo Wines è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono 0,0 grammi di zucchero residuo nel loro calice. Al palato, questo vino rosso vigoroso si distingue per una tessitura incredibilmente densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Savitar Shiraz McLaren Vale si presenta al palato straordinariamente fresco e vibrante. Nel finale, questo vino rosso dalla grande capacità di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del South Australia, entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di amarena e susina. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Savitar Shiraz McLaren Vale di Mitolo Wines

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, ossia il Syrah. Per questo meraviglioso vino monovitigno potente di Mitolo Wines sono state utilizzate esclusivamente uve di primissima qualità. Le viti crescono in condizioni ottimali nel South Australia. Qui affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla, arenaria e argilla. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Alla fermentazione segue un affinamento di 18 mesi in legno nuovo di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Savitar Shiraz McLaren Vale di Mitolo Wines

Questo vino rosso australiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, tortilla ai porri o boeuf bourguignon.

Riconoscimenti per il Savitar Shiraz McLaren Vale di Mitolo Wines

Questo vino del South Australia non convince solo noi, ma anche rinomati critici che lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni si trovano

• James Halliday Australian Wine Companion - 97 punti
• James Suckling - 91 punti
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 punti

• Altri prodotti di Mitolo