AVETA Sauvignon Blanc - Stag's Leap Wine Cellars

Il AVETA Sauvignon Blanc di Stag's Leap Wine Cellars della California offre nel calice un colore intenso, giallo chiaro. Se gli si concede un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, questo vino bianco rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Questo vino statunitense entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino di fascia alta, questo nordamericano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio di grande finezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zuccheri residui. Sul palato questo vino bianco potente si distingue per una struttura incredibilmente leggera. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vinicola della California conquista infine con una buona persistenza.

Vinificazione del AVETA Sauvignon Blanc di Stag's Leap Wine Cellars

Questo vino bianco pone chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovitigno straordinariamente potente di Stag's Leap Wine Cellars sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un periodo di affinamento.

Abbinamento gastronomico per il AVETA Sauvignon Blanc di Stag's Leap Wine Cellars

Questo vino bianco statunitense dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto allo yogurt e menta, curry di pesce al cocco e lime o omelette con salmone e finocchio.

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