Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle De Central - Emiliana

L’Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central di Emiliana, proveniente dalla Valle Central, offre nel calice un colore fitto, rosso porpora. Il primo naso dell’Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central lusinga con sfumature di ribes nero e amarene. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note affumicate.

L’Emiliana Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino della fascia di prezzo medio-alta. Al palato la tessitura di questo rosso potente si mostra meravigliosamente densa. Grazie all’acidità della frutta ben equilibrata, l’Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza tuttavia rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola Valle Central conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di amarena e ribes nero.

Vinificazione dell’Emiliana Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central

Questo potente vino rosso cileno è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui sono selezionate e pressate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, l’Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’Emiliana Adobe Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Central

Questo vino rosso cileno andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a curry piccante con agnello, pollo brasato al vino rosso o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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