Zweigelt - Pasler Martin

Lo Zweigelt della regione vinicola del Burgenland si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il primo naso dello Zweigelt rivela sfumature di prugne. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono amarena, cioccolato e liquirizia.

Il Pasler Martin Zweigelt si presenta all’amante del vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai rozzo o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Equilibrato e complesso, questo vino rosso carnoso e leggero si presenta al palato. Nel finale questo vino rosso della regione vinicola del Burgenland entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta emergono cenni di prugna.

Vinificazione dello Zweigelt di Pasler Martin

La base del bilanciato Zweigelt austriaco sono le uve del vitigno Zweigelt. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per Pasler Martin Zweigelt

Questo vino rosso austriaco dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a spezzatino d’agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d’anatra con taccole.

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