Woodcutter's Sémillon - Torbreck Vintners

Il Woodcutter's Sémillon della regione vinicola South Australia si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo pallido. Questo vino australiano monovitigno rivela nel bicchiere meravigliose note espressive di brioche e limone. Si aggiungono poi sentori di anguria e lime.

Al palato il Woodcutter's Sémillon di Torbreck Vintners esordisce meravigliosamente secco, gripposo e aromatico. Esiste il secco e il veramente secco. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,5 g di zucchero residuo. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Woodcutter's Sémillon si presenta al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola South Australia convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Woodcutter's Sémillon di Torbreck Vintners

La base del bilanciato Woodcutter's Sémillon del South Australia sono uve del vitigno Semillon. Le uve crescono in condizioni ottimali nel South Australia. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di sabbia e argilla. Dopo la vendemmia, gli acini d'uva raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

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