Varietal Cabernet Sauvignon - Santa Helena

Il Varietal Cabernet Sauvignon mostra un colore rosso intenso, quasi porpora, nel bicchiere. Il suo bouquet è intenso e invitante. Aromi di ribes nero e ciliegie mature avvolgono i sensi. Note complementari di pepe e erbe fini donano complessità al vino. Al palato si presenta corposo e equilibrato, con tannini setosi e un lungo retrogusto fruttato.

Vinificazione del Varietal Cabernet Sauvignon di Santa Helena

Le uve per il Varietal Cabernet Sauvignon provengono da vigneti selezionati con cura. La coltivazione avviene in un clima temperato, che offre condizioni ideali per la maturazione delle uve. I frutti vengono raccolti a mano nelle prime ore del mattino, per preservare la freschezza. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per massimizzare gli aromi. L'affinamento avviene in pregiati barriques di rovere, che conferiscono maggiore profondità al vino.

Abbinamenti gastronomici per il Varietal Cabernet Sauvignon di Santa Helena

Il Varietal Cabernet Sauvignon si abbina perfettamente a:

• 1. Carne di manzo alla griglia
• 2. Filetto di agnello in crosta di erbe
• 3. Piatti di pasta sostanziosi con sugo di carne
• 4. Formaggi stagionati come Parmigiano o Pecorino

Godetelo a una temperatura di 16-18 gradi Celsius. Questa combinazione farà risaltare perfettamente gli aromi del vino.

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