The Chocolate Block 3,0l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

Il Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum firmato Boekenhoutskloof, proveniente dalla Coastal Region, rivela nel calice un colore rosso chiaro e denso. Agitando il calice, questo vino rosso mostra un'alta viscosità, visibile attraverso evidenti "finestrini" che si formano sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso dalla Coastal Region incanta con le sue note di prugna, ribes nero, prugne secche e susina. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, emergono, grazie all'influenza del legno di quercia, vaniglia, cannella e fave di cacao.

Questo vino sudafricano affascina per la sua elegante secchezza. È stato imbottigliato con 3,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue nettamente da qualità più semplici, incantando così questo sudafricano con una sottile bilancia a dispetto della sua secchezza. Un sapore eccellente non richiede necessariamente zucchero. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una texture incredibilmente cremosa. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum incanta con una piacevole sensazione in bocca, senza rinunciare alla freschezza. Infine, il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla zona vinicola Coastal Region si distingue per un'eccezionale persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum di Boekenhoutskloof

Questo potente vino rosso del Sudafrica è composto da una cuvée di varietà di uve Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah e Viognier. Nella Coastal Region crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente, avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum viene ulteriormente invecchiato per alcuni mesi in botti di quercia francese.

Abbinamenti gastronomici con il Boekenhoutskloof Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum

Questo vino rosso sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ottimale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo stufato al vino rosso, petto d'anatra con cavolo rosso all'aroma di zenzero e maggiorana, o fegato di vitello ai ferri con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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