Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Il Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley, firmato Wente Vineyards dalla California, mostra nel bicchiere roteato un colore luminoso, rosso porpora. Inclinando leggermente il bicchiere, si riconosce ai bordi una sfumatura del colore verso il granato. Al naso questo vino rosso di Wente Vineyards presenta un ventaglio di fichi e more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di vaniglia e cioccolato.

Questo vino convince per il suo profilo gustativo lineare e secco. È stato imbottigliato con 7,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo nordamericano, pur nella sua secchezza, incanta con un equilibrio raffinatissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo equilibrato vino rosso si presenta meravigliosamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben armonizzata, il Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino maturo della regione California entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di mora e fico.

Vinificazione del Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Cabernet Sauvignon. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Wente Vineyards sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento del Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley di Wente Vineyards

Questo vino rosso statunitense è perfetto come vino di accompagnamento a svariate pietanze, ma è anche un piacere berlo da solo.

• Altri prodotti di Wente Vineyards