Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Der Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley aus der Feder von Wente Vineyards aus Kalifornien zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Der Nase zeigt dieser Wente Vineyards Rotwein allerlei Feigen und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Vanille und Schokolade hinzu.

Dieser Wein überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Region Kalifornien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Feige.

Vinifikation des Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Wente Vineyards wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley von Wente Vineyards

Dieser US-amerikanische Rotwein funktioniert perfekt als begleitender Wein zu verschiedensten Speisen, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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