Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

Il potente Single Vineyard Cabernet Franc della casa Mulderbosch Vineyards scorre nel calice con un fitto rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela sui bordi un affascinante tono rosso granato. Dopo la prima roteazione, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti fitti sul vetro. Il primo naso del Single Vineyard Cabernet Franc rivela sfumature di fichi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno come cannella e chiodi di garofano.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino della categoria Icon, questo sudafricano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino rosso vigoroso si distingue per una trama straordinariamente vellutata. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Single Vineyard Cabernet Franc accarezza il palato con una sensazione setosa, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino maturo della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di fico.

Vinificazione del Single Vineyard Cabernet Franc di Mulderbosch Vineyards

Il potente Single Vineyard Cabernet Franc dal Sudafrica è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Cabernet Franc. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Single Vineyard Cabernet Franc di Mulderbosch Vineyards

Gustate questo vino rosso sudafricano al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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