Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Lo Shiraz di Wynns Coonawarra Estate del South Australia si presenta nel bicchiere con un colore fitto, rosso porpora. Il primo naso dello Shiraz rivela note di ribes nero, violette e amarene. Agli aspetti fruttati del bouquet si uniscono le note dell’affinamento in botte, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato lo Shiraz di Wynns Coonawarra Estate si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. In bocca la trama di questo potente vino rosso si presenta meravigliosamente densa. Il finale di questo vino rosso, dotato di un buon potenziale di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola del South Australia, convince infine con una buona persistenza.

Vinificazione dello Shiraz Wynns Coonawarra Estate

Il potente Shiraz australiano è un vino monovitigno prodotto con uve Shiraz. Dopo la vendemmia, gli acini vengono rapidamente portati in cantina, dove sono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per lo Shiraz di Wynns Coonawarra Estate

Questo vino rosso australiano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, pasta con polpettine di salsiccia o peperoni ripieni.

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