Sauvignon Goriska Brda - Princic

Il potente Sauvignon Goriska Brda di Princic scorre nel bicchiere con un fitto giallo chiaro. Al naso questo vino bianco di Princic rivela note di sambuco.

Il Princic Sauvignon Goriska Brda si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo vino bianco vigoroso si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco dalla Slovenia, più precisamente da Brda, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da accenti minerali provenienti dai suoli dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Princic Sauvignon Goriska Brda

La base del potente Sauvignon Goriska Brda dalla Slovenia sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Slovenia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni di arenaria. Dopo la raccolta le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Sauvignon Goriska Brda può affinarsi e armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Princic Sauvignon Goriska Brda

Questo vino bianco sloveno dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per spaghetti con pesto di yogurt e menta, trota fritta con zenzero e pera o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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