Riesling Reserve Wechselberg Spiegel - Johann Topf

Il Johann Topf Riesling Riserva Wechselberg Spiegel è un vino bianco di prima classe. Si presenta con un colore giallo chiaro meravigliosamente denso. Se si fa prendere un po' d'aria nel bicchiere facendolo roteare, questo vino bianco rivela un'elevata viscosità, che può essere vista in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Questo vino austriaco monovitigno si presenta nel bicchiere con note meravigliosamente espressive di pompelmo, citronella, lime e pompelmo. A queste si aggiungono note di sottobosco e di roccia scaldata dal sole.

Il Johann Topf Riesling Riserva Wechselberg Spiegel è meravigliosamente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Questo vino bianco denso e croccante è corposo e sfaccettato al palato. Grazie all'acidità del frutto presente, il Riesling Riserva Wechselberg Spiegel è straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola della Bassa Austria, più precisamente della Kamptal, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da granito e ardesia.

Vinificazione del Johann Topf Riesling Riserva Wechselberg Spiegel

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Riesling. Per questo vino varietale meravigliosamente potente di Johann Topf è stato utilizzato solo materiale d'uva immacolato. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Bassa Austria. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di ardesia, granito e roccia silicea. Chiaramente, il Riesling Riserva Wechselberg Spiegel è determinato anche da fattori climatici e stilistici della Kamptal. Questo austriaco può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Riesling Riserva Wechselberg Spiegel di Johann Topf

Provate questo vino bianco austriaco, preferibilmente moderatamente raffreddato a 11-13°C, come vino di accompagnamento per trote arrostite con pere allo zenzero, omelette con salmone e finocchi o insalata di asparagi con quinoa.

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