Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

Il Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon, creato da Napier Vineyards del Capo Occidentale, rivela nel bicchiere un colore rosso porpora brillante. Il primo naso del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon accarezza con note di lamponi e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo sudafricano con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente poderosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon si rivela al palato piacevolmente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale conquista infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon di Napier Vineyards

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un vitigno, e precisamente sul Cabernet Sauvignon. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Napier Vineyards sono stati utilizzati solo i migliori grappoli. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in barrique da 225 l e in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento.

Abbinamento gastronomico per Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Questo vino rosso del Sudafrica dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, insalata di cetrioli alla thailandese o petto d’anatra con taccole.

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