The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

Il Coppermine Road Cabernet Sauvignon di d'Arenberg è un elegante ed eccellente vino rosso da singola vigna proveniente dalla regione vinicola australiana di McLaren Vale in Adelaide. 

Questo vino ha un colore viola scuro intenso con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso, i classici aromi del Cabernet, come foglie di ribes nero, violette e scatola di sigari, sono accompagnati da un'interessante suggestione di spezie da cucina e semi di senape.
Queste note meravigliosamente sapide continuano al palato, dove sono sostenute da un fruttato dolce di ribes e gelso che si sviluppa ulteriormente nel bicchiere. I tannini inizialmente cedrati costituiscono un inizio eccezionale al palato. Un'affascinante nota di finocchio accompagna i tannini gessosi nel finale lungo e persistente. 

Con l'affinamento in bottiglia, il vino acquista sempre più armonia e complesse sensazioni di cioccolato, tartufo, scatola di sigari e terra. La notevole struttura e profondità assicura che il carattere fruttato continui a svilupparsi.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Una volta arrivate alla cantina d'Arenberg, le uve vengono pigiate delicatamente in piccoli lotti e trasferite in fermentatori aperti. Due terzi di questo vino vengono pestati con i piedi durante la fermentazione. Poi questo vino viene pressato in un cesto e messo in botti di rovere francese nuove e usate per completare il processo di fermentazione. Successivamente, questo vino rimane in barrique per qualche tempo. 

Questo vino rosso viene imbottigliato senza filtrazione e senza ammorbidimento. 

Consigli alimentari per d'Arenberg The Coppermine Road

Servite questo vino rosso secco australiano con piatti brasati e ragù di anatra, maiale, manzo e coniglio.

Il nome The Coppermine Road

Il vino prende il nome dalla Coppermine Road, che corre parallela al vigneto e conduce a una vecchia miniera di rame.

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