Himmelstiege Rosé Zweigelt - Domäne Wachau

Il Himmelstiege Rosé Zweigelt della regione vinicola della Bassa Austria si presenta nel bicchiere in un brillante e scintillante rosso porpora, rosso rubino, rosa fragola. Questo vino austriaco monovitigno mostra nel bicchiere meravigliose e intense note di pompelmo, limone, pomelo e arancia. A queste si aggiungono sentori di cannella, spezie per panpepato e spezie orientali.

Il Himmelstiege Rosé Zweigelt della Domäne Wachau si presenta all’assaggiatore piacevolmente secco. Questo rosato non appare mai grossolano o esile, bensì rotondo e morbido. Il finale di questo giovane rosé della regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente della Wachau, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Himmelstiege Rosé Zweigelt di Domäne Wachau

La base dell’elegante Himmelstiege Rosé Zweigelt della Bassa Austria sono uve del vitigno Zweigelt. Dopo la vendemmia le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Himmelstiege Rosé Zweigelt di Domäne Wachau

Gustate questo rosato austriaco idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, omelette con salmone e finocchio oppure un’insalata di indivia alla frutta.

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